Gruszki w sosie waniliowym
Składniki:
Gruszki (obrane i wydrążone)
Miód (prawdziwy)
Laska wanilii
Żółtka
Cytryna
Mleko
Sposób wykonania:
Gruszki opukać, obrać, przepołowić i łyżeczką kompotową wydrążyć gniazda nasienne. Włożyć do pieca konwencjonalnego na parę i parować do miękkości, obracając je. Skropić cytryną, mleko ugotować z wanilią. Żółtka utrzeć z miodem na białą masę. Masę żółtkową zaparzyć gorącym mlekiem ciągle ubijając aż do momentu zgęstnienia. Po ostudzeniu zalać gruszki ułożone w kompotierkach i ochłodzić.
