Gruszki…

Gruszki w sosie waniliowym

Składniki:

Gruszki (obrane i wydrążone)

Miód (prawdziwy)

Laska wanilii

Żółtka

Cytryna

Mleko

 

Sposób wykonania:

 

Gruszki opukać, obrać, przepołowić i łyżeczką kompotową wydrążyć  gniazda nasienne. Włożyć do pieca konwencjonalnego na parę i parować do miękkości, obracając je. Skropić cytryną, mleko ugotować z wanilią. Żółtka utrzeć z miodem na białą masę. Masę żółtkową zaparzyć gorącym mlekiem ciągle ubijając aż do momentu zgęstnienia. Po ostudzeniu zalać gruszki ułożone w kompotierkach i ochłodzić.